Uno de los principios fundacionales de GRSB es que trabajamos de manera colaborativa en materia de sostenibilidad, utilizando una base científica y que el trabajo que hacemos es precompetitivo.
El último término es particularmente importante, porque significa que los miembros de la GRSB reconocen y se han comprometido con el hecho de que hacer que la industria de la carne vacuna sea más sostenible es un imperativo, no una opción.
Entonces, ¿qué significa precompetitivo y cómo se relaciona con la sostenibilidad? En pocas palabras, precompetitivo se refiere a acciones que las empresas y los socios con los que trabajan, que tienen como objetivo un cambio sistémico y que no tienen como objetivo crear una ventaja competitiva.
Mejorar la sostenibilidad de la producción de carne vacuna en todos los ámbitos beneficia a toda la industria y, en mi opinión, es un imperativo. Si no lo logramos juntos, podemos esperar niveles cada vez mayores de regulación que lo impongan; en ese sentido, precompetitivo también puede significar proactivo y preventivo.
Cuando las cadenas de suministro se abastecen del mismo grupo de productores, y es necesario que se lleve a cabo un trabajo de sostenibilidad con esos productores, es claramente de interés tanto de los productores como de aquellos que se encuentran más arriba en la cadena de suministro trabajar juntos en la sostenibilidad. A un productor primario no le conviene quedar atrapado en una cadena de suministro con un solo comprador; necesitan poder acceder a todo el mercado.
También es ineficiente que los compradores que se encuentran más arriba en la cadena de suministro inviertan individualmente en áreas donde la colaboración compartiría costos y resultaría en una mejora general de la sostenibilidad en toda la industria, permitiéndoles abastecerse de toda la base de suministro y no solo de un pequeño subconjunto de él.
La sostenibilidad es hoy un costo de hacer negocios, y es mucho más eficiente compartir ese costo que intentar hacerlo solo. Grandes corporaciones de todo el mundo, incluidas aquellas que son miembros de GRSB, han asumido numerosos compromisos para mejorar la sostenibilidad. En el caso de la industria de la carne vacuna, la mayoría de ellos incluyen compromisos climáticos que se alinean muy bien con el propio objetivo climático de GRSB de una reducción del 30% de la intensidad de las emisiones para 2030 en un camino hacia la neutralidad climática. También incluyen compromisos con la biodiversidad y el bienestar animal.
Cuando GRSB estableció nuestros Objetivos Globales y nuestros miembros votaron abrumadoramente para adoptarlos como objetivos para toda la industria de la carne de vacuno, dejamos claro que son precompetitivos.
Es decir, a todos nos interesa asegurarnos de que alcancemos estos objetivos juntos lo antes posible. Éstas son ahora las expectativas que el mundo tiene de nosotros y de nuestros miembros.
Reconocemos que el ritmo del cambio en diferentes lugares no siempre es el mismo; esto refleja otro principio fundamental de GRSB: la mejora continua. Dondequiera que estemos hoy, podemos ser mejores mañana.
En realidad, una reducción del 30% en la intensidad de las emisiones es más sencilla de lograr en una base de suministro que apenas está comenzando a mejorar que en otra que ha estado trabajando en eficiencia durante décadas, y en cualquier caso es mucho más sencillo de lograr cuando toda la industria trabaja en conjunto en las mejoras, que cuando solo participa un pequeño subconjunto de productores.
Recuerdo que hace muchos años, cuando era presidente de GRSB, Cameron Bruett preguntó por qué querríamos ofrecer un caso de carne en el que los consumidores tuvieran la opción entre carne sostenible y otra carne supuestamente insostenible. Los consumidores tienen derecho a esperar que los productos que les vendemos se produzcan, como mínimo, de forma sostenible y responsable, tal como lo hacen con la seguridad alimentaria.
Por eso es claramente un área en la que las asociaciones precompetitivas son la forma más eficiente de alcanzar nuestros objetivos compartidos.
Compartir conocimientos, datos y experiencias ayuda a los productores y a las empresas a aprender más rápidamente qué funciona en diferentes entornos y contextos, acelerando los beneficios de la innovación. Sin duda, evitar encerrar a los productores en cadenas de suministro segregadas o aisladas es mejor para el productor, pero también es mejor para las empresas cuando las soluciones funcionan en todos los ámbitos y reconocen el imperativo de un cambio sistémico y un abastecimiento flexible.
La colaboración en toda la industria da como resultado marcos de informes claros y fácilmente comunicables.Sin esos marcos, sabemos que la regulación gubernamental intervendrá e impondrá normas. Colaborar como industria significa que somos proactivos y podemos ofrecer soluciones a gobiernos, reguladores y organizaciones internacionales para obtener orientación política, en lugar de ser reactivos y defensivos.
Podemos llevar las lecciones que aprendemos juntos al mundo, para lograr un impacto significativo en países donde la disponibilidad de alimentos de alta calidad no es un hecho, donde incluso aspectos básicos como la seguridad alimentaria o la salud y la cría de animales pueden no estar garantizados, donde las enfermedades zoonóticas Las enfermedades son un desafío y donde podemos esperar el mayor impacto en las cifras de sostenibilidad global.
Recordemos que el 66% de los grandes rumiantes se encuentran en África y Asia. Certificar una cadena de suministro de nicho en un país rico no cambiará la intensidad de las emisiones mundiales del ganado ni siquiera en un 1%. No se deje engañar pensando que existe un nicho para la carne vacuna sostenible y que el resto puede permanecer sin cambios; esta industria necesita mover la base, no capturar la cima.
